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【The Sprouting Book (Avery Health Guides)】を
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スプラウトの育て方のすべてがわかる　　（2001-11-03）
最近日本でも話題になってきたスプラウト（新芽）。新芽にはビタミンやミネラルが豊富に含まれる。これをなんでも自分で作ってしまおうと思った時の絶好のガイド。それぞれのスプラウトに最適な水の量から、作りやすい分量、収穫までのおよその日数などがチャートになっていて使いやすい。さらに旅先にまで持参してスプラウトを作り、食べるための方法まで、、。レシピは少ないが、作る、ということに関していえば充実の１冊。